第52章 马蹄糕 评委都不够（2 / 3）

&esp;&esp;“总不能是半年姐做的马蹄糕惊为天人吧？”

&esp;&esp;“怎么可能？她的马蹄糕，看起来就平平无奇啊！”

&esp;&esp;“可能是太难吃了？难吃得评委们都不敢相信了？”

&esp;&esp;“傻子吃到难吃的东西都会吐出来，评委们怎么可能还要吃第二盘？”

&esp;&esp;眼看议论声渐起，终于有一位评委大爷放下了筷子。他先咂摸了一下嘴巴，再接过主持人递来的话筒，直接说了一句，“我活了这么多年，都没吃过这么好吃的马蹄糕。”

&esp;&esp;“哗！”观众们都难以置信，这、这、这，怎么可能？

&esp;&esp;这半年姐做的马蹄糕，看上去就跟平常的马蹄糕没什么两样啊！

&esp;&esp;下一位评委接过话筒开口，看向夏咏恩，“我真的很难相信这位选手只有半年的经验，这块马蹄糕，比很多茶楼做的都要好吃。”

&esp;&esp;旁边的评委也接话说，“我一向都是个肉食爱好者，可今天这块小小的马蹄糕，竟然比肉还香，真叫我回味无穷！”

&esp;&esp;围观的观众在震惊之余又不免好奇，这一块平平无奇的马蹄糕，到底是啥味道啊，居然能让三个评委都赞不绝口？

&esp;&esp;原本胜券在握的四号选手与五号选手，纷纷都呆愣在原地，紧紧地盯着夏咏恩一阵打量。

&esp;&esp;二人心中仍存侥幸，现在夏咏恩只不过是获得了三个评委的夸赞而已，还有二十七个评委没出声呢，算不得什么！

&esp;&esp;是的，剩下二十七个评委没有出声，是因为他们又找工作人员要了第三盘马蹄糕，正低头猛吃着呢！

&esp;&esp;等待打分的时候，三十个评委飞速地写下分数，一个个都咂吧着嘴，看得出来心情很是不错。

&esp;&esp;这下选手们都彻底蒙圈了，尤其是那四位出身茶楼的大厨，全都如临大敌。

&esp;&esp;按照他们的理解，这会比赛的评委都是社区的居民，对饮食一事上并不专精，自然就不必拿出什么看家本领，只要拿些珍稀的食材，做出来味道中等偏上的点心就可以了。

&esp;&esp;可刚刚二号、四号和五号选手的点心，都没有一块马蹄糕收获的好评多。

&esp;&esp;别说是观众和选手了，离评委和夏咏恩最近的主持人，心里也是攒了满满的疑问。他可是全程看着夏咏恩做点心的，还近距离看过她做出来的马蹄糕，跟市面上常见的马蹄糕也没什么不同啊！

&esp;&esp;主持人赶紧将话筒递给夏咏恩，“九号选手，不知道您方不方便给大家讲讲，您的马蹄糕是不是有什么独门秘笈？”

&esp;&esp;夏咏恩环顾四周，自信一笑，“其实也不算是什么独门秘笈，只是我在制作马蹄糕的过程中，加入了烹煮过陈皮的水罢了。”

&esp;&esp;她的话音刚落，四号选手冷哼一声，“就这？就放了个陈皮水，我还以为有这么了不得的呢。”

&esp;&esp;方才被吊起胃口的观众们，也有些抓不着头脑，合着就只是加了陈皮水而已啊？陈皮的味道谁都知道，加了陈皮的马蹄糕，也不至于这么好吃吧？

&esp;&esp;再说了，陈皮的味道特别明显，放进马蹄糕里面，不会喧宾夺主，掩盖了马蹄自带的清香吗？

&esp;&esp;早在比赛之前，夏咏恩就一直在琢磨陈皮与马蹄糕的配比。

&esp;&esp;一开始她是直接将烹煮过陈皮的水，放入马蹄浆里，之后就像平时蒸马蹄糕那样操作。

&esp;&esp;可这样做出来的马蹄糕有一个问题，那就是陈皮的果香实在是太过明显，吃起来太过清新了，这块糕干脆叫陈皮糕算了，已经和马蹄没什么关系。

&esp;&esp;经过多次尝试后，她想起来另外一种糕点——椰汁千层糕。

&esp;&esp;椰汁千层糕是用两种不同口味的糕点叠加做成的，那为什么自己不可以像椰汁千层糕一样，将陈皮浆与马蹄浆各自叠加在一起呢？

&esp;&esp;今日比赛的马蹄糕，就是用做椰汁千层糕的方法做成的。先将传统的马蹄浆上锅蒸制几分钟，再在上面倒入一层薄薄的陈皮浆层，如此叠加好几层，做成带有陈皮风味的马蹄糕。

&esp;&esp;为了尽可能削弱陈皮独特又浓郁的果香，夏咏恩特意让珍姨与何玉强采购十年左右的陈皮。

&esp;&esp;陈皮放得越久，那一股果香味就会越淡，逐渐转成醇厚的木香，可以和马蹄的清香很好地搭配在一起。

&esp;&esp;这样做出来的马蹄糕，自带悠长的香气且会回