第44章（4 / 5）

下面还写了一些需要注意的事项，比如什么时候加菜，什么时候加汤，万一水煮干了应该怎么办……

“你去找黄姐了？”季云姝瞪大了眼睛，看看纸条又看看他，再看看灶台上那些分门别类摆好的调料，忽然明白了他要干什么，“你还真的要自己做香草酱鸭？”

“嗯。”裴聿风系上围裙，把袖子卷到手肘，露出小臂上那道还没完全褪掉的浅疤。他把鸭子冲洗干净，放在砧板上，先拿菜刀把鸭肉切成大小合适的肉块。

“黄姐说最关键的一步是香茅要拍扁，把里面的汁水拍出来，不然香味出不来。南姜要去皮再切片，带皮煮会发苦。鸭子要先焯水去掉血沫，再用冷水冲一遍，皮才会紧实，焖的时候不容易散。”裴聿风把今天买回来的调料拿出来，手不停地对季云姝说。

季云姝靠在厨房门框上，双手抱臂，歪着头看他。他念这些步骤的时候语气和他汇报任务一样沉静，灶台上的香茅已经被他拍扁了，白色的茎芯露出来，空气里开始飘起一股清冽的柠檬香气。南姜去了皮，切成薄厚均匀的片，和香茅一起码在碟子里。红糖和鱼露也量好了，分装在两个小碗中。

“能吃到鸭子的次数也不多，你怎么还特意去学？”季云姝明知故问，嘴角已经翘起来了。

裴聿风没有回头，把焯过水的鸭子捞出来放在水龙头下冲凉，声音和流水声混在一起，裴聿风的语气很淡然：“你喜欢吃。”

裴聿风只说了四个字，但季云姝靠在门框上，看着他站在灶台前认真冲洗鸭子的背影，心里像是被人倒了一整罐温热的蜂蜜，从胸口甜到了嗓子眼。

接下来的三个小时，裴聿风基本上没离开过厨房。他把鸭子放进砂锅里，加水和调料，大火烧开之后转小火，盖上盖子慢慢焖。每隔一会儿他就要掀开盖子翻动一下鸭子，防止鸭皮粘锅。

季云姝搬了把椅子坐在厨房门口，膝盖上摊着一本从首都带回来的关于服装剪裁的书，有一搭没一搭地看着。花卷闻着肉香在厨房门口转来转去，尾巴翘得老高，喵喵叫着用脑袋蹭裴聿风的小腿找裴聿风讨要吃的。

裴聿风给两只小猫也做了新的猫饭，依然目不转睛地盯着跳跃的火苗。

又过了一个多小时，砂锅里的酱汁从浅褐色慢慢变成了深褐色，香茅和南姜的味道被热气蒸腾出来，混着红糖的焦甜和鱼露的咸鲜，把整个厨房都灌满了。

季云姝放下书，深深吸了一口气，肚子配合地叫了一声。她靠在椅背上，看着裴聿风掀起锅盖，用筷子戳了一下鸭腿，试了试软烂程度，然后又把盖子盖回去，调了一下火候。

他的动作不紧不慢，额头上渗出了细密的汗珠，衬衫袖子上也沾了一小块酱汁，但他浑然不觉，只是专心地守着那口砂锅，等待着美食成熟。

两个小时后，裴聿风关了火。他把鸭子捞出来码在盘子里，浇上锅里浓稠的酱汁。酱汁浇上去的那一刻，深褐色的汁液顺着鸭肉的纹理往下淌，鸭皮被焖得油亮软糯，筷子轻轻一压就陷进去一个小窝。他把加入进去的季云姝喜欢的吃的土豆和茄子之类的配菜码在一边，直接端上桌。

季云姝已经坐在餐桌前拿着筷子翘首以盼。她夹了一块鸭腿肉，吹了两口送进嘴里。鸭皮软糯黏唇，鸭肉酥烂入味，酱汁咸中带甜、甜里透着香茅清冽的柠檬香和南姜温厚的辛辣，各种味道层次分明地铺开。

虽然裴聿风的酱鸭的味道比黄拍妹做的稍微淡了一点，肉质的鲜嫩也欠了一分，但整体的味道已经非常接近了。季云姝嚼着鸭肉，瞪大了眼睛，看着裴聿风。

“怎么样？”裴聿风站在餐桌旁边，围裙还没解，手里拿着汤勺，眉头微微皱着，表情非常严肃。

“很好吃！”季云姝用力点了点头，又夹了一块鸭胸肉塞进嘴里，腮帮子鼓鼓的，“真的好吃，和昨天黄姐做的味道差不了多少，你自己尝尝。”

裴聿风在她对面坐下来，夹了一片鸭肉放进嘴里。他嚼了两下，眉头微微松开了一些，但很快又皱了起来，“下次时间煮短一点，肉有点老了。”

“裴聿风，你这个人怎么这样——自己做的菜还挑三拣四的。”季云姝笑着拉长了声调，又夹了一块鸭肉。她忽然想到什么，放下筷子，歪着头看他，“你专门去问黄姐要了酱鸭的方子，是不是因为昨天我没带你一起去吃？”

裴聿风夹鸭肉的筷子在空中顿了一下，就一下，然后若无其事地继续夹起来放进嘴里，“不是。”

“还说不是。”季云姝笑得眼睛都弯了，双手托腮看着他，声音里带着一种明晃晃的调侃，“裴大哥，你连黄姐的醋都吃啊？”

裴聿风抬起眼睛看着她。季云姝的眼睛亮晶晶的，嘴角翘着，脸上带着那种看穿了他又在故意逗他的得意表情。他把筷子放下，端起搪瓷杯喝了口水，语气听着波澜不惊，但耳根上那一小片不易察觉的红色出卖了他，“以后你喜欢吃的菜都告诉我，我去学。”

季云姝愣住了。她的笑容还挂在嘴角，但眼睛里的调侃慢慢褪去，变成了一种安静的柔软。