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“是啊，怎么了？”白玉堂被李季这突如其来的问题问得有些摸不着头脑，他皱了皱眉头，一脸疑惑地问道。

“听说你们那特产有一种猪，叫做两头乌。”李季眼睛亮晶晶的，像是发现了宝藏，“头尾乌黑，中间雪白，肉质特别细嫩，是做火腿的上等原料。”

“好像……是有。”白玉堂不是太确定。

他自幼习武，行走江湖，虽知道家乡有些特产，却从没留意过猪的品种。

毕竟他以前吃鱼更多，偶尔吃猪肉，也只管味道，哪会去问那猪叫什么名字。

“能不能帮我弄点两头乌来？”李季凑近了些，语气里带着期待，“哪怕几头小猪也行，我想试试养。”

“两头乌吗？”白玉堂嘴角一抽，脸上露出一丝无奈又好笑的神情。

他是万万没想到，自己堂堂一个江湖少侠，居然还有跟猪扯到一起的时候，这画面想想都觉得有些滑稽。

“没错没错，我们这边可没有两头乌这么好的品种。”李季越说越起劲，“若是能养起来，往后咱们包饺子、做酱肉，味道肯定还能再上一层！”

看着李季那热切的眼神，白玉堂终究还是点了点头，“行吧，我写信回去问问，看能不能托人送几头过来。”

实在不忍心拒绝，只好无奈地答应了。

“小白你人真的是太好了！”李季一听白玉堂答应了，顿时兴奋得跳了起来，脸上洋溢着灿烂的笑容，那模样就像是一个得到了糖果的孩子。

又被发了好人卡的白玉堂无奈摇头，望着桌上那盘晶莹的饺子，心里却软了下来。

算了，至少这猪肉馅确实好吃，帮他这一回也不亏。

李季却已顾不上白玉堂什么想法，满脑子都是两头乌的事。

有好的猪种，养起来可就事半功倍，若是数量足够，他甚至还可以试着做火腿——金华火腿可是出了名的，他恰好知道古法腌制的窍门。

这样一年到头都能有吃不完的火腿，煮汤、炒菜、蒸饭，随便切几片都鲜香扑鼻。

光是想想，他就忍不住笑出声来。

为了感谢白玉堂的慷慨，李季决定拿出点诚意来，做一些他记忆里的金华美食。

虽然不确定这些菜式在这个时代是否已经出现，但那又有什么关系呢？

美食本无界限，反正好吃就完事了！

他最先想到的就是酒糟馒头，和普通的馒头完全不同，这种馒头用酒糟发酵，带着独特的微醺香气，蒸出来白白胖胖，口感松软绵密，简直老少皆宜。

尤其是配上浓油赤酱的红烧肉，馒头吸饱了肉汁，一口下去，酒香、面香、肉香交融，那滋味简直绝了。

再来一个筒骨煲！

用新鲜猪骨慢炖成乳白色的汤底，加入笋片、豆腐、青菜，撒上点儿胡椒粉，热腾腾地端上桌，暖身又暖胃。

若是再有金华火腿提鲜，那汤头的层次感就更不用说了……

李季越想越觉得手痒，恨不得现在就动手试做。

抬头望向窗外，仿佛已经看见几头圆滚滚的两头乌在院子里悠闲踱步，而厨房里挂满了红润喷香的火腿。

李季越想越兴奋，挽起袖子就开始忙活起来。

没办法，这骨头煲就需要提早炖起来，不然少了那鲜味。

唯有将那大骨敲开，文火慢炖数个时辰，汤色才会变得奶白。

白玉堂在这开封府里，就像个好奇宝宝，对什么都充满了探索的欲望。

他一路跟着李季，来到了这个地窖前，心中满是期待。

白玉堂踏着石阶而入，一掀开厚重的油布门帘，眼前豁然开朗。

一排排粗陶坛瓮整齐列于北墙阴凉处，坛口封泥严实，隐约透出腌菜的咸鲜与酒醪的微醺。

南侧木架上悬着风干的腊肉、火腿与鸭肫，油亮泛光，纹理如琥珀。

中央地面上则铺着厚厚一层干燥稻草，上面码放着冬储的萝卜、白菜、山药、芋头，个个饱满结实。

他从未想过，居然可以将食物都储存在地底下，这在他以往的认知中，简直是不可思议的事情。

“你这地窖，是个百宝库吧？”白玉堂忍不住脱口而出，语气里满是江湖少年初见奇景的惊叹。

“哈哈，那是当然，这可都是我的宝贝！”李季立在梯口，双手叉腰，眉梢扬起一抹毫不掩饰的得意。

这些食材，都是他辛辛苦苦一个冬天积攒下来的成果，每一份都凝聚着他的心血和汗水。

“这么放，